молоко

1. Железнева Р.Г., Майорова Е.А.
Анализ динамики и прогнозирование потребительских цен на молоко и молочную продукцию // Вопросы инновационной экономики. (№ 4 / 2018).  
Так как молоко и молочная продукция имеют социальное значение, важной задачей является обеспечение их доступности для населения. В условиях сокращения реальных денежных доходов доступность молочных товаров во многом зависит от потребительских цен. В этой связи в исследовании поставлены следующие цели: проанализировать изменение потребительских цен на молоко и молочную продукцию на российском рынке в 1998-2018 гг.; составить прогноз потребительских цен на молоко и молочную продукцию на 2019-2021 гг. В результате были выявлены тенденции изменения потребительских цен на отдельные группы молочных товаров, построены соответствующие математические модели. Особое внимание уделено росту цен в санкционный период. На основе построенных моделей определены прогнозные значения потребительских цен на молоко и молочную продукцию в сентябре 2019,2020 и 2021 гг., рассчитан средний за 2019-2021 гг. ожидаемый темп роста цен. Дана оценка динамике потребительских цен на молочные товары в краткосрочном периоде. Результаты исследования характеризуют особенности, тенденции и перспективы изменения цен на молоко и молочную продукцию и будут полезны предприятиям молочной индустрии для построения эффективной стратегии, а также имеют значение в контексте государственного регулирования потребительских цен.

Железнева Р.Г., Майорова Е.А. Анализ динамики и прогнозирование потребительских цен на молоко и молочную продукцию // Вопросы инновационной экономики. – 2018. – Том 8. – № 4. – с. 715-730. – doi: 10.18334/vinec.8.4.39641.

---

2. Воробьёва Е.С.
Влияние импорта молока и молочной продукции на продовольственную обеспеченность региона // Российское предпринимательство. (№ 4 / 2018).  
Целью настоящего исследования стало выявление взаимосвязи между избыточным импортом молочной продукции из Республики Беларусь и развитием собственного отечественного производства и переработки молока, а также достижения показателей Доктрины продовольственной безопасности России по молоку и молочной продукции на примере Смоленской области.
Для выявления данной взаимосвязи был проанализирован уровень потребления молока населением Центрального Федерального округа, определены основные причины низкого потребления молока и способы стимулирования спроса. Выполнен сравнительный анализ средней нормы потребления молока с утвержденными нормами Министерства здравоохранения.
Дана комплексная оценка состояния всей молочной отрасли Смоленской области и влиянии на нее покупательской способности населения и конкурентной борьбы. Рассмотрены ценовые преимущества белорусского молока в сравнении с отечественным, а также обоснована последовательная отрицательная динамика вытеснения местных сельхозпроизводителей молока с рынка белорусскими экспортерами.
В статье раскрывается отрицательное и положительное влияние чрезмерной доли Белорусского молока на молочный рынок Смоленской области.

Воробьёва Е.С. Влияние импорта молока и молочной продукции на продовольственную обеспеченность региона // Российское предпринимательство. – 2018. – Том 19. – № 4. – с. 1025-1034. – doi: 10.18334/rp.19.4.38923.

---

3. Резго Г.Я., Теплякова А.С.
Формирование российского рынка сыров в условиях экономических санкций // Торгово-экономический журнал. (№ 4 / 2016).  
В статье рассматриваются состояние российского рынка сыров и его формирование в условиях экономических санкций, введенных США и ЕС в отношении России, и ответных мер российского руководства в форме эмбарго на поставку продовольствия из этих стран. Обозначены меры, направленные на насыщение рынка продовольствия России сырной продукцией.

Резго Г.Я., Теплякова А.С. Формирование российского рынка сыров в условиях экономических санкций // Торгово-экономический журнал. – 2016. – Том 3. – № 4. – с. 317-328. – doi: 10.18334/tezh.3.4.37521.

---

---

Продолжить поиск в библиотеке по запросу «молоко»?